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市场上常见的玉米油哪些?它们有什么营养价值?


发布时间:2019/6/7 18:08:17 来源:AG旗舰厅 作者:未知 浏览量:

谈到玉米,来自南方或北方的朋友可能都很熟悉。北方增长AG旗舰厅 ,南方增长更少。刚刚采摘的新鲜玉米可以烹饪食用,香甜可口。那么,生活中玉米常见的品种是什么呢?有哪些营养价值?下次的编辑带大家去看看吧!

现在市场上的玉米品种越来越多,但更常见的有:普通玉米、甜玉米、黑玉米、糯玉米和高油玉米。

二.五个普通玉米品种的营养价值

1、一般苞米

富含膳食纤维,包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素等。纤维在维持消化系统健康方面发挥着重要作用,还可以预防心血管疾病、恶性肿瘤、糖尿病等疾病。

2.甜玉米

甜玉米不仅含有果糖、蔗糖和葡萄糖,还含有蛋白质、粗脂肪和水溶性蛋白质,高于普通玉米,还含有氨基酸、胡萝卜素、维生素C和维生素E。在主食中,它具有最高的营养价值和保健作用,还含有抗衰老标志、维生素E、脂肪酸、硒、镁、维生素等。

3.黑玉米

黑甜玉米营养价值高,微量元素含量高,是其他谷物的2-8倍,赖氨酸含量高达0.45%,是高度依赖的作物。据专家分析,它属于改变了玉米胚乳蛋白氨基酸组成模式的品种。赖氨酸含量显著增加,大大提高了蛋白质的营养品质。黑甜玉米含有18种以上的氨基酸,八种必需氨基酸的比例和含量完全符合联合国粮农组织和世界卫生组织提出的“理想蛋白质”模式。因此,它的营养价值可以与动物蛋白相媲美,是素食者的理想食物。

4.糯玉米

糯玉米淀粉含量高,可高达75%,含有多种维生素和蛋白质,糯玉米还含有一些甜玉米中没有的胡萝卜素。更重要的是,糯玉米的分子量比甜玉米小得多,所以更容易消化。

5.高油玉米

(1)与普通玉米相比,高油玉米具有含油量高的主要优势。普通玉米含油量仅为4%~5%,高油玉米含油量可达7%~10%,最高可达20%以上。高油玉米的生产油量相当于同样面积的大豆的生产油量。

(2)高油玉米的价值主要表现在从玉米胚芽中提取的玉米油中。该油不仅营养丰富,而且具有一定的药用价值。这是一种深受消费者喜爱的高级植物油。

在我们的日常生活中,普通的玉米可能是以上五种。小编辑分别向每个人介绍了他们的营养价值。你认为现在哪种营养价值更高?


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